Como Amaciar Carne para Churrasco

Amaciar a carne para churrasco nunca foi tão fácil! Com ingredientes que já deve ter em sua cozinha, como abacaxi, mamão, vinagre e cerveja, você irá deixá-la no ponto ideal. Veja agora a praticidade para amaciar carnes duras para churrasco! Abacaxi Uma das formas mais usuais de amaciar a carne para churrasco é por meio... Ler Mais →
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Qual a carne certa para assar, fritar ou grelhar

Um lagarto, por mais martelado que seja, nunca dará um bom bife. Por outro lado, um filé mignon não se sai bem como assado de forno. Aprenda a escolher o corte certo para assar, fritar ou grelhar. Como escolher a carne certa A carne certa para assar Precisa ter um pouco de gordura para que não fique seca demais. Para que ela... Ler Mais →
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Como cortar filé mignon

Um dos pedaços mais nobres do boi, o filé mignon é o corte de mais ou menos dois quilos, localizado ao longo do dorso do animal. Você pode aproveitá-lo de três maneiras diferentes. O que usar para cortar filé mignon • Faca bem afiada • Tábua de cortar carne Como cortar filé mignon 1. Limpe a peça sobre a tábua, retirando... Ler Mais →
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9 Dicas para preparar miúdos

Os miúdos são, basicamente, as vísceras dos animais, os órgãos internos, como: fígado, língua, coração, dentre outros. Por muito tempo negligenciados, hoje é alvo de grandes chefes de cozinha. Eles usam a criatividade e criam pratos maravilhosos. Apesar de não serem preparados com muita frequência, os miúdos, tem gosto... Ler Mais →
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Dicas especias sobre o Bacon

O bacon vai bem com quase tudo. Na pizza, sanduíche, feijoada, massas, tortas… hummm, Delícia! As fatias de bacon são o perfeito equilíbrio  entre carne suína e gordura. Deixa qualquer receita super saborosa, e,  excelentes para o café da manhã. O bacon em pedacinhos fritos como torresmo é um show a parte. Para deixá-los... Ler Mais →
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