Como congelar e descongelar pães

Bons tempos aqueles em que de manhã cedinho o padeiro batia à nossa porta e entregava pão e leite para o café da manhã. Mas nem por isso é preciso chegar atrasado ao trabalho. O pão pode ser congelado e descongelado sem perder suas características originais

O que usar

• Pão fresco
• Sacos plásticos
• Papel-alumínio

Passo a passo

1. Para congelar, embale os pães, um a um, em um saco plástico, extraindo o ar, e coloque-os no freezer

2. Para descongelar, deixe os pães em temperatura ambiente

3. Para descongelar no forno, envolva o pão em papel-alumínio e mantenha o forno em temperatura média. Ao final do descongelamento, aumente a temperatura do forno

Dicas

• Esse congelamento e descongelamento simples podem ser utilizados em pão francês, pão de fôrma e pão recheado
• Os pães industriais podem ficar congelados por até quatro meses
• Sanduíches só podem ser congelados por até um mês
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Atenção

• Não congele pão doce se ele tiver sido preparado com recheio de maisena
• Não congele sanduíches que tenham recheios em que entrem tomate cru, ovo cozido, pepino ou alface. Esses alimentos não podem ser congelados

Congelamento

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