Como cortar posta de peixe

Peixes podem ser preparados inteiros, cortados em filés ou feitos em postas. Aprenda aqui como cortá-las.

O que usar para cortar posta de peixe

• Tábua de carne
• Faca afiada e pontuda
• Tesoura

Passo a passo para cortar posta de peixe

1. Com a tesoura, corte as nadadeiras laterais, depois as dorsais (das costas) e, por último, as ventrais (as que estão na barriga do peixe). Não retire as vísceras ainda

2. Com uma faca afiada, corte o rabo e a cabeça, logo atrás das guelras

3. Corte o peixe em rodelas, na espessura desejada

4. Com a ponta da faca, retire as vísceras de cada posta, deixando a pele, se quiser

Dicas para cortar posta de peixe

• Você pode congelar as postas do peixe, passando-as numa mistura de água com sal e embalando-as com plástico ou papel alumínio

Veja também: Como tirar filé de peixe sem tratar 

Peixes e Frutos do Mar

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