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Como Deixar a Massa da Esfiha Macia?

Quer fazer uma massa de esfiha macia? Aprenda aqui a melhor receita de esfiha com segredinhos especiais para fazer a massa mais macia de todas! Prepare uma refeição diferente para sua família ou amigos, esfihas deliciosas com o recheio que desejar, como queijo, carne, frango e palmito.

Ingredientes para uma massa de esfiha macia

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 15 g de sal de cozinha;
  • 30 g de açúcar;
  • 15 g de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco – a quantidade de fermento é o maior segredo para conseguir fazer uma massa de esfiha macia;
  • 550 ml de água a temperatura ambiente;
  • 1 ovo – é importante acrescentar um ovo na receita para deixar a esfiha mais macia;
  • 1/2 xícara de óleo;
  • Fubá para enfarinhar.

Modo de preparo

1 – Em uma tigela, dissolva o fermento na água.

2 – Acrescente o sal, o açúcar e duas xícaras de farinha de trigo.

3 – Misture bem;

4 – Acrescente o ovo, óleo e o restante da farinha, até a massa desprender totalmente da mão.

5 – Sove bem a massa.

6 – Após sovar, divida a massa em bolinhas, colocando-as em uma forma já untada e enfarinhada com fubá, com uma pequena distância entre elas. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por, aproximadamente, 35 minutos. É nesse momento que ela irá crescer.

7 – Agora modele as esfihas: abra cada bolinha com as mãos, usando os dedos para achatá-las, deixando as bordas mais altas. Coloque o recheio que desejar.

8 – Coloque diretamente no forno preaquecido a temperatura alta (250 a 280ºC) e deixe assar por 3 a 4 minutos ou até dourar. Se tiver um forno de lastro ou um elétrico de médio porte, melhor ainda. Nesse caso, coloque para assar a 300-350ºC.

Seguindo essa receita a massa de sua esfiha ficará macia e deliciosa!

Atualizado em: 12/11/2018 na categoria: Lanches