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Como Fazer Calda de Pudim: No micro-ondas ou Direto na Forma!

Aprenda a como fazer uma calda de pudim perfeita de três maneiras diferentes, seja no micro-ondas, utilizando o truque do vinagre ou direto na forma. Seguindo nossas dicas você não irá errar mais ao fazer uma calda de pudim!

Como fazer calda de pudim no micro-ondas

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar;
  • ½ xícara de água.

Modo de preparo:

1 – Em um recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas, adicione a água e o açúcar. Misture e leve ao micro-ondas em uma potência alta e por três minutos.

2 – Passado o tempo, abra o micro-ondas, verifique o ponto e repita o processo de 30 em 30 segundos até obter a cor e consistência desejada.

3 – Depois, adicione na forma de seu pudim e pronto.

Tome cuidado ao manusear o recipiente quente, lembrando que, se encostar em algum lugar frio, ele pode quebrar.

Como fazer calda de pudim direto na forma

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar (refinado ou granulado);
  • ½ xícara de água.

Modo de preparo:

1 – Em fogo médio ou baixo, coloque na forma do pudim o açúcar e a água.

2 – Misture os ingredientes e deixe sem mexer por 10 minutos ou até a calda caramelizar completamente.

3 – Desligue o fogo por, pelo menos, um minuto antes de obter a calda na cor desejada, porque a alta temperatura pode fazer com que ela queime ou passe do ponto.

4 – Depois é só mexer a sua forma para que ela escorra por completo.

Truque do vinagre para fazer calda de pudim

Seja no micro-ondas ou na forma, uma dica é adicionar uma colher de vinagre em seu caramelo, junto com a água e o açúcar, porque ele irá deixar a sua calda mais brilhante e homogênea, além de reduzir o risco de empelotar. Opte por vinagres sem sabor.

Atualizado em: 13/11/2018 na categoria: Dicas rápidas, Doces