Dicas para fazer polenta

A polenta é feita a base de milho, uma iguaria típica da culinária italiana. Pode ser cremosa, gratinada ou frita.

É acompanhada de molhos, carnes, frios, entre outros.

como fazer a polenta perfeita

Para te ajudar a fazer a polenta, seguem algumas dicas bem simples que irão te ajudar:

1) Para esquentar a polenta que sobrou do dia anterior, mergulhe as fatias em água fervente durante apenas alguns minutos. Retire a polenta e enxugue com guardanapo. Assim, ela ficará como poenta feita na hora.

2) Quando a polenta ficar muito mole e você não tiver mais fubá para engrossar, substitua por um pouco de maisena dissolvida em água e deixe ferver mais um pouco.

3) Para evitar que a polenta encaroce, não coloque o fubá diretamente na água. Dissolva antes em água fria e depois adicione à água fervente. a água fria usada deverá ser descontada do valor total de água que a receita indicar.

4) A polenta frita ficará mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.

5) Cozinhe a polenta na panela de pressão durante quarenta minutos. Assim, a polenta não queimará e cozinhará mais rápido.

6) Quando você fizer polenta e ficar aquela parte grossa no fundo da panela, coloque leite e deixe de molho. As placas finas de polenta se soltarão da panela e ficarão muito gostosas temperadas com açúcar.

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