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Dicas para mandioca ficar macia e saborosa

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma excelente fonte de sais minerais e vitaminas do complexo B. É um tipo de raiz, com alto valor energético.

Principal matéria prima da farinha de guerra, ingrediente especial de bolos, purês e da tapioca, dentre outras receitas maravilhosas.

Aprenda a cozinhar mandioca

Aprenda a cozinhar mandioca

Cozida em água com sal é uma delícia, seja acompanhadas de carne do sol frita, ou apenas um pouco de manteiga.

Para poder aproveitar toda a mandioca, deixar ela bem macia e saborosa, seguem algumas dicas:

1) Para cozinhar a mandioca por igual:

Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos. Depois, corte em pedaços e cozinhe.

2) Para conservar a mandioca fresca por vários dias:

Corte, descasque e lave. Seque a mandioca, coloque em sacos ou vasilhas com tampas e guarde no congelador.

3) Para não estragar a mandioca:

Se você comprou mandioca e não quer preparar no mesmo dia, descasque, lave e coloque numa vasilha, coberta com água, dentro da geladeira. Assim ela não estragará.

4) Para cozinhar a mandioca mais rápido:

Se você está com pressa, não coloque sal na água para cozinhar. Tempere a gosto, depois da mandioca já cozida.

como escolher mandioca

5) Se a mandioca demorar de amolecer:

Para amolecer a mandioca, troque a água quente por fria. Tampe a panela e leve ao fogo. Depois da primeira fervura, a mandioca ficará macia.

6) Acerte na compra da mandioca:

Para não levar pra casa mandioca estragada, na hora de escolher, quebre-as ao meio. Só leve pra casa as que estiverem branquinhas, sem nenhuma manchinha.

Atualizado em: 29/08/2018 na categoria: Saudável