Qual a Melhor Carne para Estrogonofe?

A melhor carne para estrogonofe é o filé mignon, já que não traz nervos ou gorduras e esse é um ponto fundamental para garantir um prato bem saboroso, macio e suculento. Optar por carnes macias para fazer estrogonofe, como o filé mignon, é importante, pois esse tipo de preparo fica pronto muito rápido, com cozimento instantâneo.

Outros tipos de carne para estrogonofe

O único ponto negativo de escolher filé mignon para fazer estrogonofe é, realmente, o preço. Por esse motivo, para quem deseja economizar, o miolo de alcatra (ou bombom de alcatra) pode ser uma opção interessante.

Como está localizada entre a maminha e a picanha, a alcatra é também um corte macio e bastante suculento – com textura bem parecida à do filé mignon.

Já o contrafilé, retirado do lombo do boi, é outra alternativa macia, com sabor intenso.

Qualquer uma dessas opções fica perfeita para se cortar em cubinhos, do jeito ideal para o preparo de estrogonofe.

Carne

Whatsapp   Facebook   Pint