O peixe é um maravilhoso alimento, com alto teor nutritivo e muito bom para saúde.

O peixe frito é um delicioso prato principal e excelente como aperitivo, bem fácil de fazer.

Como Fritar Peixe

Para preparar esse prato e deixar o peixe frito bem  temperadinho, sequinho e crocante, siga essas dicas a baixo e tenha o peixe do jeitinho que você espera.

1 – Dê preferência à consumir peixe fresco.

2 – Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso.

3 – Para dar um sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.

4 – Empane o peixe com farinha de guerra ou farinha de trigo, antes de fritar. Assim, ele ficará mais crocante.

5 – Acrescente sal a farinha que você for utilizar para empanar o peixe. Assim, você irá evitar que o peixe fique sem sal.

6 – Use papel toalha para absorver o excesso de óleo do peixe.

7 – Teste a temperatura o óleo antes de fritar, coloque um fósforo no óleo e leve ao fogo. Assim que p fósforo acender, o óleo estará na temperatura certa para usar. Remova o fósforo com a ajuda de um garfo. Assim, o peixe ficará crocante, sequinho e dourado.

8 – Para evitar que o óleo queime, acrescente uma cebola pequena, descascada, junto ao peixe.

9 – Se for fritar, peixes pequenos ou postas, não coloque muitos por vez, isso deixa o óleo frio e a textura do peixe ficará desagradável, absorvendo muito óleo.

Atualizado em: 20/08/2018 na categoria: Peixes e Frutos do Mar